Oliver a explicat în mod repetat, pentru public, pe mai mulți ani - prin intermediul documentarelor, spectacolelor de televiziune și interviurilor - ca părțile grase de carne de vită sunt "spălate" în hidroxid de amoniu și utilizate în umplutura de burger. Înainte de acest proces, conform spuselor prezentatorului, produsul alimentar este considerată improprie pentru consumul uman.

Potrivit bucatarului Jamie Oliver, care a întreprins un război împotriva industriei fast-food, "Practic, vom lua un produs care ar putea fi vândute în cel mai ieftin mod ca si mancare de caini, care in urma acestui proces, este dat oamenilor drept mancare. "

Pe langa calitatea scăzută a cărnii, hidroxid de amoniu este dăunătoare sănătății. Oliver a inventat celebra zicala "procesul de mâzgă roz".

"De ce orice fiinta omeneasca sensibila ar pune carne plina de amoniac în gura copiilor lor?" A întrebat Oliver.

În Statele Unite, Burger King și Taco Bell a abandonat deja reteta ce utiliza amoniacul în produsele lor. Industria alimentară utilizează hidroxid de amoniu ca un agent anti-microbian în carne, ceea ce a permis McDonalds-ului sa foloseasca cu alte cuvinte "carne necomestibila."

Cel mai deranjant dintre toate aceste lucruri înspăimântătoare este ca hidroxidul de amoniu este considerat ca făcând parte din componenta procedurii de productie, conform USDA, consumatorii ne putand sa stie dacă existe produse chimic in hrana lor.

Dar dacă "mâzgă roz" reprezinta într-adevăr "cea mai bună calitate", pe care McDonalds o poate obtine în SUA, atunci de ce au fost capabili cei din America Latină și Europa sa procure marfa mult mai buna?

Aceste întrebări rămân fără răspuns din partea francizei care a negat că decizia de a schimba reteta este legat de campania lui Jamie Oliver. Pe site-ul, McDonald a fost recunoscut că au renunțat la umplutura de carne de vită folosita in chiftele sale de burgeri.